Ciuri di Lava è un vino straordinario che cattura l’essenza del versante Nord dell’Etna. Prodotto esclusivamente con uve Carricante raccolte a mano a fine ottobre, questo vino orange è un tributo alla tradizione e all’innovazione.Il processo di vinificazione è meticoloso: dopo la diraspatura, le uve macerano a bassa temperatura per estrarre al meglio gli aromi.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (14-16°C), seguita da un affinamento di 3 mesi sulle bucce. Il risultato è un vino senza solfiti aggiunti, puro e autentico.Al naso, Ciuri di Lava rivela un bouquet complesso di uva passa, pompelmo e frutta tropicale, arricchito da note speziate.
In bocca, si distingue per la sua eleganza e sapidità, promettendo un’evoluzione straordinaria negli anni.Versatile negli abbinamenti, è perfetto come aperitivo o vino da meditazione. Si sposa magnificamente con piatti di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
La sua struttura lo rende ideale anche come vino a tutto pasto.Ciuri di Lava non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia e il terroir unico dell’Etna in ogni sorso.
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