Poesia è un raffinato rosato Etna DOC, espressione autentica del territorio vulcanico da cui nasce. Prodotto da uve Nerello Mascalese della vigna Corvo, sul versante Nord dell’Etna, questo vino incanta con il suo colore rosa cadmio e il bouquet aromatico fresco e fruttato.La vinificazione inizia con una raccolta manuale a metà ottobre.
Le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate macerare per 8 ore a bassa temperatura, permettendo una perfetta estrazione aromatica. Dopo l’illimpidimento, il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata (14-16°C) per circa 5 mesi, a contatto con i lieviti, sviluppando complessità e struttura.Il risultato è un vino dal profilo olfattivo intrigante, dove spiccano note di fragola, marasca e lampone.
Al palato, Poesia si rivela fresco ed equilibrato, con una piacevole mineralità tipica dei vini dell’Etna.Certificato DOC e affinato per 3 mesi in bottiglia, Poesia è perfetto in abbinamento a piatti di pesce arrosto, fritture e salumi.
Un vino versatile che saprà conquistarvi con la sua eleganza e il suo carattere vulcanico.
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