L’Innesto è un vino unico che sfida le convenzioni, offrendo una prospettiva innovativa sul Nerello Mascalese, tradizionalmente vinificato in rosso. Questo vino bianco, prodotto da uve a bacca rossa coltivate sulle pendici dell’Etna, cattura l’essenza del terroir vulcanico in una veste inaspettata.Al naso, L’Innesto si presenta con delicate note di fiori bianchi e agrumi, rivelando la sua origine insolita.
Al palato, si distingue per la sua spiccata mineralità e una piacevole salinità, caratteristiche che riflettono la sua provenienza dalle alte quote dell’Etna.Questo vino secco e raffinato è un perfetto accompagnamento per piatti della cucina tradizionale, in particolare quelli a base di pesce e verdure. La sua versatilità lo rende ideale per esplorare nuovi abbinamenti gastronomici, offrendo una prospettiva unica sul potenziale del Nerello Mascalese.
L’Innesto è più di un semplice vino: è un’esperienza che invita gli appassionati a scoprire un lato inedito di un vitigno iconico siciliano, reinterpretato con maestria e innovazione dalle Cantine Valenti.
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